Готовлю мексиканский суп с фасолью

19 Июн, 2015 2 comments
Готовлю мексиканский суп с фасолью
Konstantin Orekhov Konstantin Orekhov

Когда-то давно я работал поваром в Мексиканском кафе и очень проникся к блюдам Латинской Америки. Периодически появляется желание вспомнить былое и приготовить что-то острое.

Сегодня готовлю суп с фасолью в мексиканском стиле. Включаем музыку и разогреваем плиты!!!

Ингердиенты (5л. кастрюля):

  • Фарш говяжий – 300 гр.
  • Перец болгарский – 250 гр.
  • Мякоть помидоров – 400 гр.
  • Фасоль (консервированная в томате) – 800 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 300 гр.
  • Стебель сельдерея – 80 гр.
  • Чеснок.
  • Кинза, петрушка.
  • Острый перец.
  • Кумин.
  • Соль.

Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG

Морковь, лук, перец, чеснок и сельдерей нарезаю как на картинке кубиком.

Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG
Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG
Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG

Делаю фрикадельки любой формы и кидаю в кипящую, подсоленную воду.

Снимаю пенку.

Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG
Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG

 Обжариваю все овощи до золотистой корочки.

Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG
Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG

Закладываю все в кастрюлю с бульоном и фрикадельками.

Добавляю соль. острый перец, кумин по вкусу.

Даю еще вариться до готовности.

Для остроты можно использовать аджику по-абхазски, либо острый перец

Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG
Готовлю мексиканский суп с фасолью | Еда Konstantin Orekhov | OKEBLOG

Тут я Готовлю Чили кон карне

Tags: 

Комментарии

Required fields are marked *

Comments

  1. Олеся

    ООО я тоже люблю острое!

    Ответить
    1. Константин

      Это тоже бывает полезно!

      Ответить
error: Content is protected !!