В древней Руси горожане покупая калач, в форме замка, ели его держась за «ручку» , а так как руки были грязными саму «ручку» не ели , а давали нищим либо бродячим собакам. Вот и пошло выражение «Дойти до ручки»!
В самом приготовлении калача нет ничего сложного, поскольку он состоит из муки, воды, соли и хмеля. Самое главное найти правильную зернистую муку крупчатку.
